邵阳新闻网6月21日讯（通讯员 周媚媚）端午将至，亲友间的“粽子投喂”让不少肾病及透析患者犯了难：吃，怕指标失控；不吃，又觉得少了节日的仪式感。

端午食粽是传统习俗，可粽子多糯米、高磷高钾、热量油脂偏高，对肾功能受损的人群来说，粽子确实可能带来高磷、高钠、高钾、高糖的多重风险，但肾友也是可以安稳享受端午的粽子，食用时讲究方法，抓住“避免高风险馅料、严格控制食用量、正确的食用时间、合理的饮食搭配” 的原则，就能既不破坏日常饮食管控，又能感受到节日的氛围，护肾解馋两不误。

01选粽有讲究，避开伤肾雷区

①优先清淡素粽

选白米粽、原味清水粽、少量红枣粽，可选以燕麦米、普通粳米的杂粮粽。糯米升糖快、钾磷含量中等，清淡馅料负担最小，可直接避开枣类、豆沙、赤豆、绿豆、咸蛋黄、酱肉这类高钾、高钠、高磷的馅料，从源头减少肾脏的代谢负担。

②坚决避开重口咸粽

肉粽、蛋黄粽、腊肉粽、咸豆沙粽含盐、磷、胆固醇极高。肾病排钠能力弱，高盐易水肿、高血压；蛋黄、肥肉高磷会诱发继发性甲状旁腺功能亢进、皮肤瘙痒。

③少吃甜腻蜜粽

蜜枣、豆沙、八宝粽糖分超标，合并糖尿病肾病患者极易血糖飙升，加重肾脏微血管损伤。

02控制食用量，绝不贪多

粽子只是节日的点缀，粽子主要食材是糯米，糯米消化负担重，自带隐形的钠和磷，且含植物蛋白：

①肾功能不全患者需严格控制蛋白摄入；

②透析患者，单次最多半个小粽子，一周不超 1 次；

③慢性肾炎、肾功能代偿期，一次1个迷你粽，浅尝即可；

④尿毒症未透析、尿量极少者，建议尽量不吃。

食用了粽子，需适当减少当天主食的摄入，避免碳水超标、水分摄入过多，减少肾脏的代谢负担。

03正确的食用时间，合理的饮食搭配

①食用时间：不空腹、不晚餐吃

糯米黏性大，空腹刺激肠胃；夜间代谢变慢，多余钠、钾、水分堆积，晨起易眼睑、下肢水肿，建议午餐少量食用。

②合理饮食搭配

搭配低钾蔬菜，比如冬瓜、黄瓜、白菜等低钾清炒蔬菜；拒绝浓汤，不要搭配骨头汤、鸡汤、肉汤、凉茶，肉汤高磷高钾，部分凉茶含钾会加重肾脏负荷。

糖尿病肾病患者，可先吃几口蔬菜再吃粽子；有水肿、高血脂的肾友，直接避开带肥肉、额外加酱的款式，全程不蘸任何酱料。

04尽量不吃的肾友

①少尿、无尿、高钾血症患者：糯米钾含量不低，易诱发心慌、四肢麻木。

②严重水肿、难治性高血压：粽子无论咸甜均含钠，加重水钠潴留。

③高磷血症、肾性骨病；蛋黄、肉类粽子会升高血磷。

④糖尿病肾病；甜粽高糖馅料会加速肾功能衰退。

05食用小提醒

粽子放凉后切勿冰镇食用，生冷糯米会刺激肠胃引发腹胀、腹泻，肠胃不适会间接影响肾脏稳定；吃完多监测血压、水肿情况，若浮肿加重，次日清淡饮食、减少饮水量；自制粽子可少放蜜、不放盐、不加蛋黄肉类，更适配肾病饮食要求。

端午佳节带来的是团圆安康，肾友们不必为了一口粽子焦虑，稳定的日常饮食管控才是最实在的护肾方式。清淡适量品尝，安心守护肾脏健康过节。