邵阳新闻网讯（通讯员 陈远志 赵雪冰）1月10日，隆回县大水田乡江源村，一村妇正在制作晾晒纯手工红薯片。 今年，大水田乡近万亩红薯又喜获丰收。当地党委政府积极鼓励村民把红薯加工成小薯片、小薯干、红薯粉和红薯丝出售，以此提高红薯的附加值，助农增收。
据悉，制作这种纯手工红薯片，一般要通过六道工序：煮熟，捣糊（还可添加自产的芝麻），刮片（用自制的刮具，将捣糊的红薯刮到一平米左右的棉布上），晾晒，切片（切成小正方形或小三角形），爆炒。这样的红薯片因具有天然、绿色、香甜的农家特点，以及抗癌之效果，备受消费者喜爱，俏销市场。
