邵阳新闻网9月25日讯（记者 何杰锋 通讯员 罗世辰） 9月24日下午，2025年邵阳市首届“减盐减油·健康湘菜”中式烹调技能大赛在邵阳大饭店落下帷幕。经过多轮比拼，来自邵阳市计算机中等专业学校代表队的邓骄阳以一道“金汤扣三鲜”折桂。

作为邵阳市首次聚焦 “减盐减油” 的专业烹饪赛事，活动自9月启动以来便掀起热潮。全市12个县市区及市直单位通过预赛层层筛选，从200余名报名选手中组建20支代表队共计60人进入市级预赛，最终20名选手凭借理论与实操的综合实力晋级决赛。本次大赛的评判标准除传统的刀工、色泽、装盘外，特别增设健康营养指标评分，确保了比赛的全面性和科学性。

当天上午10时，理论考试结束后，70分钟的实操环节正式拉开帷幕，选手需完成规定菜品辣椒炒肉与自选菜品的制作。在辣椒炒肉制作区，大家紧张有序地备菜、炒菜，将切成薄片的猪肉和滚刀长片的青椒在热锅中快速翻炒至变色后盛出。每一道辣椒炒肉都色香味俱全，既保留了传统湘菜的风味，又符合现代健康饮食的要求。

自选菜品环节更显创意迸发：功德圆满、贝贝芥味虾球、玉盏金汤煨双鞭、新宁酸椒黄焖鸡......这些作品既保留了湘菜酸辣鲜香的特质，又通过食材搭配、烹饪顺序调整实现健康升级，赢得评委与观众的双重认可。

此次比赛共评出3名“小炒王”，并授予“宝庆工匠”荣誉称号，他们将代表邵阳参加省级决赛。