邵阳新闻网讯（通讯员 王田）为了响应教育主管部门的要求，切实保障在校师生“舌尖上的安全”，9月27日，洞口县水东镇中心小学对如何更加高效地做好校园食堂安全监管工作进行了探索。

“天眼”盯厨房。通过安装在学校食堂的摄像头，厨房成为“透明厨房”，学校管理人员可随时掌握学校的食堂情况。学校食堂卫生状况是否符合要求，工作人员有没有按规定操作，食材有没有按规定储存……在“天眼”监督之下，食堂存在的食品安全问题可随时发现随时整改。

问题可追源追责。为确保食材从采购、储存、加工到留样等环节的安全，除了接受监管部门不定时抽查外，食堂还必须将每天的食材情况、消毒情况等通过影像取证。尤其是对食材的采购，从食材提供者到食材购买者，所有经手人必须完整填写好身份证号码、家庭住址以及联系方式，方便发现问题后的追源追责。

食品安全，重于泰山，学校食品安全关系每个学生的成长，更是备受各界关心、关注，故而，该校为保障学生 “舌尖上的安全”所做的相关探索就显得弥足珍贵。