邵阳新闻网讯（通讯员 何雯 姚霜霜）“荠菜花清热去火，还很美味。”4月18日清晨，新邵县潭溪镇厚里小学食堂的周师傅一边清洗荠菜一边对笔者说。

4月18日即农历三月三日是我国传统的“上已”节。“三月三，荠菜当灵丹”，邵阳地区历来都有“三月三吃荠菜花煮鸡蛋”的习俗，“荠菜煮鸡蛋”也是每家每户餐桌上的一道必备菜肴。这天一大早，周师傅就将新鲜的荠菜、家鸡蛋准备好了。只见她先将荠菜和鸡蛋一同放进锅里大火煮上一个小时后，再将鸡蛋剥壳和荠菜一起继续小火熬半小时。“这样才比较入味。”

“三月三，我们学校的人情味儿浓得跟外头的艳阳天一个样！”

“感谢领导，感谢学校，吃完荠菜蛋去上课，浑身正能量满满的！”

趁着课后休息时间，厚里小学的老师们陆续到食堂领取了自己那份温暖到心间的荠菜蛋，欣喜赞叹之余，还不忘在朋友圈晒晒照片与感触。

据悉，厚里小学一直沿袭着这样的传统，至今已十余年。