邵阳新闻网3月19日讯（通讯员 张敏君）近日，邵阳市第四中学举办“阳光食堂”开放日活动，并召开膳食监督家长委员会第一次会议，学校领导班子、家长代表、教师代表及膳食委员会委员及食堂管理人员共同参与，通过“实地考察+座谈交流”的形式，全面展示校园食堂管理全流程。

会议伊始，学校党委书记向与会家长致以诚挚欢迎，并表示，校园食品安全是学校工作的重中之重，关系到每一位师生的身体健康和学习生活。各位家长既做监督者，更当建言人，希望和家长代表们携手构建家校协同治理新格局。

接着，学校校长围绕“健康膳食”这一主题，分享了学校的理念、态度和实践。他表示，今后将严格贯彻落实上级部门精神，压实校园食安责任，强化家校协同监督，共护学生健康饮食。学校副校长为与会成员详细介绍了学校膳食管理工作的情况，包括食材配送、操作流程和食品安全保障措施以及食材验收、贮存、留样、加工制作、供餐等流程，并重点解读了食材遴选标准和“智慧食堂”平台制度。学校纪检书记表示，会认真听取意见和建议，并进一步加强学校食品安全监管力度，秉承学校食堂公益性、服务性的特点，坚持“食品安全第一 优质服务师生”的理念，为学生打造安全和谐的校园饮食环境。学校总务处主任分享了食堂在食材配送、菜品研发、卫生保障等方面的努力与成果，阐述了如何尽最大努力满足师生的饮食需求，为师生提供优质、安全的餐饮服务。家长代表们认真聆听，不时点头表示认可，并就关心的问题和刘主任进行了交流与探讨。

最后，家长代表进行发言。她既是一名家长，同时也是食堂工作人员，她以自己在食堂工作的亲身经历，向大家讲述了食堂背后的严格管理。从食材的采购、储存，到菜品的制作、分发，每一个环节都经过了严格的把控与监督，确保孩子们能够吃到安全、营养、美味的饭菜。

膳食监督委员会的家长代表在食堂负责人引导下，穿戴消毒装备进入后厨操作区。食堂负责人系统而全面地介绍了食材采购、食材验收、食品加工流程、食品留样管理、三防设施设备、餐具清洗消毒等食堂管理方面的细节。从食材冷链运输记录核验，到蔬菜农残检测公示；从生熟分区加工流程，到餐具高温消毒设备，家长们用手机记录每个细节。他们以严谨的态度深入每一个操作环节，从食材清洗到分切处理，从工具使用到卫生规范，无一不细致查验。他们仔细观察操作流程的规范性，认真核对消毒记录的完整性，并对可能存在的疏漏及时提出改进建议。

最后，食堂负责人带各位家长走进智慧食堂平台的操控中心。他向各位家长展示了智慧食堂平台的操作流程，从食材出入库的扫码记录，到菜品制作的实时监控；从营养成分的科学分析，到学生用餐的偏好统计，一切尽在掌握之中。家长们亲眼见证了科技赋能下的现代化食堂管理体系，无不为“智慧食堂”所折服。当大屏幕实时展示食材从入库到餐桌的全流程追溯数据，当电脑端清晰呈现每一餐的营养分析与制作过程，家长们频频点头，眼中流露出赞许与安心。家长们纷纷表示：“现在我们可以完全放心让孩子在食堂用餐了，这不仅是吃饭的地方，更是健康的保障。”

此次食堂开放日活动通过可视化、可追溯、可参与的监督模式，有效增进了家校互信，为打造“安心食堂”注入了社会共治力量。下一步，邵阳市第四中学将继续严格把关采购、安全、卫生和规范化等环节，确保全校师生每天吃得健康、安全、营养、可口，为学生舌尖上的安全保驾护航，让同学们安全、健康、快乐成长。