邵阳新闻网12月18日讯(通讯员 肖洁 谭双)近日，洞口县石江镇中心学校统筹辖区内各中小学、幼儿园，集中开展“明厨亮灶”工程建设与验收工作。
此项工作，以“明察后厨 ‘食’刻安心”为核心，要求辖区内各校食堂全面安装高清监控设备，实现食材储存、清洗切配、烹饪操作、餐具消毒、食品留样等关键环节零死角、全覆盖可视化监管。中心学校组建营养餐专项督查组，逐一下校进行现场指导，督促各校规范后厨布局，完善食材采购台账、消毒记录、食品留样等管理制度。此外，辖区内各校邀请家长代表、师生代表走进食堂后厨，实地体验“明厨亮灶”成效。
目前，石江镇中心学校辖区内所有学校已完成“明厨亮灶”设备安装与调试，实现食品安全监管的常态化、规范化、精细化，保障师生“舌尖”上的安全。
