邵阳新闻网12月30日讯（通讯员 尹艳枚）为切实保障全校师生饮食安全，严把校园食堂食品安全各道关口，进一步规范操作流程，提升从业人员安全责任意识，12月29日，洞口县水东镇文田完全小学组织全体食堂工作人员开展食品安全专题培训。

培训紧扣校园食堂工作实际，围绕食品安全相关法规、从业人员个人卫生规范、食材采购储存管控、加工操作核心要求、餐具消毒及食品留样标准等关键内容展开细致讲解。培训中明确要求，从业人员上岗期间规范穿戴工服工帽口罩，严格执行七步洗手法，接触直接入口食品必须佩戴手套。同时着重强调食材采购要索证索票、杜绝风险食材，储存做到生熟荤素分开，加工时生熟工具严格区分，菜品必须烧熟煮透，餐具按“清洗-消毒-保洁”流程规范处理，每餐食品足量留样并留存记录，清晰划定6条食品安全红线，坚决杜绝违规操作，还详细讲解了食品安全突发事件的应急处置流程。

培训过程中，工作人员认真听讲、做好记录，深刻认识到食品安全的重要性。此次培训条理清晰、重点突出，既有硬性规定又有实操要点，让全体食堂从业人员吃透弄懂食品安全操作规范，进一步夯实了安全操作基础，强化了责任担当。