邵阳新闻网3月11日讯（通讯员 陈世军）只需轻点触摸屏，食材从采购、验收到加工的全过程便一目了然。3月5日，在新邵县教育局与县市场监督管理局的联合检查中，“智慧食堂”监管平台的高效运转，展现了当地在守护校园食品安全上的新成效。这是新邵县扎实推进“校园餐”提质升级、构建智慧监管体系的一个缩影。

2026年以来，新邵县依托食堂智慧管理平台，对食材采购、后厨操作、食品安全及膳食经费等关键环节实施全流程、无死角的数字化监管，构建起“食材可溯、过程可视、数据互联、风险可控”的闭环管理体系。目前，该县学校食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率、食堂“三防”设施配备率等七项关键指标均达到100%，师生膳食满意率超过90%。

该县始终将食品安全放在首位，从源头抓起，守好校园餐的第一道关口，对米、油、肉、蛋等大宗食材实行统一公开招标，严格审查供应商资质，规范采购流程，确保源头可控。县里累计投入342.85万元用于“智慧食堂”及标准化食堂建设，将食品安全主体责任压实到每一个操作环节。

为确保价格透明，该县建立了食材价格每月询价机制。每月下旬，由县教育局牵头，随机抽取各方代表组成定价小组，在纪检部门监督下确定次月供应价格。同时，各校验收人员使用智能电子秤对配送食材进行严格把关，称重过程系统自动拍照并实时上传至监管平台，生成不可更改的电子签收单，实现了流程的透明与高效。

社会监督是保障校园食品安全的另一道防线。“我们每天都会邀请不同年级的学生家长到校，参观食堂加工过程，并与学生共进午餐。”新邵县思源实验学校党支部书记、校长曾志权表示。目前，全县232所中小学校已全部组建膳食监督家长委员会，并优先聘用136名陪读家长参与后厨服务，形成了“家长监督—学校整改—学生反馈”的良性互动机制。

除社会监督外，新邵县还建立了严密的行政与纪检监察体系。县级领导定期到包保学校检查指导，纪检监察部门联合职能部门开展常态化巡查与突击检查。市场监管部门则创新推行“线上监管+线下处罚”模式，充分利用“智慧食堂”平台进行实时监控，对发现的食品安全问题依法从严查处，以有力监督倒逼责任落实。通过大数据分析，全县所有学生食堂的膳食经费入口率均已达标，初步形成了家庭、学校、社会三方数据共享、协同共治的智慧管理新格局。

下一步，该县将持续深化“校园餐”专项整治行动，不断强化食堂智慧监管功能，加强多部门协同监督，聚焦于供应链透明化、资金使用规范化以及营养供给科学化三大核心领域，推进全链条规范化、精细化管理，让“校园餐”管理全面升级，全方位守护全县师生“舌尖上的安全”。