邵阳新闻网6月18日讯（通讯员 米胜光 范海丽 廖阿伊）近日，《邵阳美食制作在课后服务中的应用研究》课题研究有序推进，目前各项阶段性成果已基本成型，团队全面梳理工作台账、完善材料，扎实筹备课题中期检查。

自课题启动以来，研究团队按照既定时序稳步推进各项任务。前期深入邵阳三区七县实地走访，面对面访谈非遗传承人、一线师生，系统调研糖画、隆回三辣、花瑶酒曲等 8 类本土特色美食技艺，完成《邵阳 8 类特色美食制作技艺调研与课后服务需求报告》，摸清本土非遗资源与校园课程供需痛点，为课程开发筑牢实地调研基础。

基于一手调研数据，课题组分层设计适配小学、初中不同学段的实操内容，对熏制、高温油炸等高风险传统工艺做轻量化改良，编制标准化《邵阳 8 类特色美食课后服务课程大纲》，配套完整教案、食材清单、课堂安全规范等教学资料汇编。同时选取多所城乡学校开展试点教学，常态化开设美食课后课程，完整记录课堂实操、小组协作、学生实操作品等现场素材，汇总整理形成中期实践案例集，详实记录课堂真实教学场景、实操难点与优化办法。

为科学衡量课程育人实效，团队搭建教师、学生、同伴、家长多元评价机制，配套各类评分表、访谈问卷，同步梳理课堂数据、家校反馈，形成阶段性评价报告与配套资源包，完整留存过程性佐证材料。

对照中期检查标准，课题组逐项查漏补缺：分类整理调研报告、课程资料、实践案例、评价资源四大类成果，补齐走访照片、教学视频、学生实践作品等原始佐证；梳理研究过程中存在课时衔接不流畅、乡镇学校物资配套不足、创新拓展内容偏少等现实问题，同步撰写中期工作小结，列明后续优化举措，明确下一阶段课程迭代、师资培训、校外研学基地建设等推进计划。

下一步，课题组将持续完善全套检查资料，细化台账分类，清晰呈现调研、课程开发、课堂试点、效果评估全流程工作轨迹，以详实、真实、可落地的阶段性成果迎接课题中期检查。